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Condimento a base di olio extra vergine di oliva e peperoncino

6.50

Caratteristiche organolettiche:

Colore: Riflessi rossi per la presenza di peperoncino nell’olio.

Odore: Tipico odore degli olii speziati.

Sapore: Piccante.

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Descrizione

Tipo di olio: Condimento a base di olio extra vergine di oliva e peperoncino è ottenuto per infusione di peperoncino essiccato, oltre all’aggiunta di aroma. L‘aroma di peperoncino è realizzato da un’ azienda italiana qualificata nel settore; sono privi di sostanze composte o derivate da O. G.M., privi di allergeni, idonei all’uso nei prodotti alimentari.

Cultivar: Blend di Leccino, Gentile di Chieti, Frantoio, Nebbio.

Zona di produzione:

olive: Rocca San Giovanni- San Vito Chietino, Zona Costa dei Trabocchi (Abruzzo).

peperoncini: Tursi ( Basilicata).

Tipo di raccolta:

olive: Manuale con pettini e scuotitori meccanici. Si utilizzano grandi reti a terra per contenere e raccogliere le olive. Le olive raccolte vengono portate in cassette o bins in frantoio per la molitura, che avviene prontamente.

Peperoncini: i peperoncini una volta raggiunta la maturazione vengono raccolti a mano, e lasciati essiccare.

Estrazione: a freddo con impianto continuo a 3 fasi.

Conservazione: cisterne in acciaio inox sigillati.

Abbinamenti: L’olio al peperoncino rende vivace i primi piatti. Dona intensità alle salse e ai sughi a base di pomodoro. È l’ideale se gustato con la carne e con i secondi di pesce, così come con le verdure o i legumi.

Confezioni: Bottiglia in vetro verde scuro.
Tappo guala anti-rabbocco.

Formati da 250 ml.
12 bottiglie per cartone.

 

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