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Olio extra vergine di oliva italiano monocultivar Gentile di Chieti

6.70

Caratteristiche organolettiche:

Colore verde brillante. All’olfatto manifesta sentori verdi intenso di olive fresche ed erba appena tagliata. In bocca è equilibrato e i rimandi sono ai legumi freschi.

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Descrizione

Cultivar: Gentile di Chieti.

Ingredienti: olio extravergine di oliva prodotto in Italia.

Zona di produzione: Rocca San Giovanni-San Vito Chietino, Zona Costa dei Trabocchi (Abruzzo – Italia).

Altitudine: dai 50 ai 200 metri s.l.m.

Tipo di terreno: prevalentemente sabbioso.

Media anni ulivi: 100-150 anni.

Forma di allevamento: tradizionale a vaso, circa 150-160 piante per ettaro.

Periodo di raccolta: fine settembre – fine ottobre.

Tipo di raccolta: Manuale con pettini e scuotitori meccanici. Si utilizzano grandi reti a terra per contenere e raccogliere le olive. Le olive raccolte vengono portate in cassette o bins in frantoio per la molitura, che avviene prontamente.

Estrazione: a freddo con impianto continuo a 3 fasi.

Stoccaggio: cisterne in acciaio inox sigillati sotto azoto e a temperatura controllata.

Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto e lontano da fonti di calore

Termine minimo di conservazione: 18 mesi

Abbinamenti: ottimo su zuppe di legumi, arrosto di carne e di pesce.

Confezioni: Bottiglia in vetro verde scuro.

Tappo anti-rabbocco.

Formato: 250ml

Dichiarazione nutrizionale valori medi per 100g di prodotto: Energia 824 Kcal / 3389Kj – Grassi 92g di cui acidi grassi saturi 14g – Carboidrati 0g di cui zuccheri 0g – Proteine 0g – Sale 0g

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Formati

250ml

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