I Vini
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La zona di produzione sono le colline della provincia di Chieti in Abruzzo, dove in un terreno ricco di scheletro sono messi a dimora i vitigni Merlot e Primitivo
Vino rosso che viene vinificato con una pigia-diraspatura. La macerazione e la fermentazione alcolica vengono fatte in acciaio con contatto con le bucce ad una temperatura di circa 18-20 gradi, per un periodo di circa 7-10 giorni. L’affinamento in vasche di acciaio inox con successivo passaggio in bottiglia.
Un vino che si accompagna con antipasti di salumi e formaggi, antipasti di pesce, ragu bianchi, risotti, tagliata di manzo, grigliata mista, scamorza, pesce al forno
Abbinamento con la pizza:
capricciosa, salsiccia e funghi, guaciale, pecorino e crema di patate, crema di zucca, speck croccante e gorgonzola dolce, tartare di manzo, stracciatella e scaglie di parmigiano.
Descrizione
Il nome di questo vino è un elogio alla proprietaria, una nobile signora nubile amante del buon vino e della buona compagnia che possedeva dei terreni dove i nostri bisnonni erano mezzadri.
Negli ultimi anni la nostra famiglia ha rilevato questi vigneti che producono uva di straordinaria qualità, grazie al terreno ricco di scheletro che li caratterizza.
Caratteristiche organolettiche
Vista: rosso rubino brillante.
Olfatto: intensi ed eleganti profumi di frutta rossa come mirtillo e lampone e note floreali di rosa.
Sapore: aroma piacevole e persistente con note fruttate di frutta a bacca rossa e note di amarene. Gusto pieno e rotondo, con buona acidità e con un finale persistente.
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