€11.10
Caratteristiche organolettiche:
Colore verde con riflessi. All’olfatto manifesta un fruttato tenue i cui sentori sono di olive fresche ed erba falciata. In bocca equilibrato e prevale la nota mandorlata.
Cultivar: Leccino.
Zona di produzione: Rocca San Giovanni-San Vito Chietino, Zona Costa dei Trabocchi (Abruzzo).
Altitudine: dai 50 ai 200 metri s.l.m.
Tipo di terreno: prevalentemente sabbioso.
Media anni ulivi: 100-150 anni.
Forma di allevamento: tradizionale a vaso, circa 150- 160 piante per ettaro.
Periodo di raccolta: primi giorni di settembre- primi giorni di ottobre.
Tipo di raccolta: Manuale con pettini e scuotitori meccanici. Si utilizzano grandi reti a terra per contenere e raccogliere le olive. Le olive raccolte vengono portate in cassette o bins in frantoio per la molitura, che avviene prontamente.
Estrazione: a freddo con impianto continuo a 3 fasi.
Conservazione: cisterne in acciaio inox sigillati sotto azoto e a temperatura controllata .
Abbinamenti: cibi leggeri, pesci bolliti, maionese e per la preparazione di creme a base di verdure.
Confezioni: Bottiglia in vetro verde scuro.
Tappo anti-rabbocco.
Formati: 500ml.
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